La escena se repite una y otra vez en la cabeza de Mariano Vaschetti. El aplauso, la mención del nombre, los abrazos. El 26 de mayo, en pleno corazón de Río Ceballos y bajo el cielo abierto del Campo de Flores, se consagró campeón. No era fútbol ni básquet: era lomito. Y el trofeo lo levantó Pizza R, la pizzería cordobesa que se metió en el podio más sabroso del año.
“Fue un hermoso momento, sentimos mucha emoción y orgullo de obtener este premio”, recuerda Mariano, socio y uno de los fundadores del local que nació en 2006 como un sueño de kiosco junto a su compañero Lucas Martínez. “Queríamos generar nuestra propia fuente de trabajo, y 19 años después acá estamos”, dice con orgullo.
El torneo, organizado por Circuito Gastronómico, convocó a 34 locales y evaluó un total de 64 lomitos divididos en tres categorías: Tradicional, Gourmet y Contemporáneo. Pizza R, con su creación cargada de sabor y técnica, se llevó el primer puesto en la más sofisticada de todas: la Gourmet.
¿Qué tenía ese lomito campeón? Mariano no duda: “Como en todos nuestros lomitos, la mayonesa, el bife de lomo y el pan son fundamentales. Pero este tiene mayo, rúcula, cherrys, huevo, bacon, muzza y doble bife de lomo”. Una bomba bien equilibrada que conquistó tanto al jurado como al público.
“El lomito gourmet salió realmente rico y equilibrado. Creo que eso fue lo que más valoraron”, explica Mariano, convencido de que la calidad de los ingredientes fue clave para la consagración.
“Como en todos nuestros lomitos, la mayonesa, el bife de lomo y el pan son fundamentales. Pero este tiene mayo, rúcula, cherrys, huevo, bacon, muzza y doble bife de lomo”.
No era la primera vez que Pizza R participaba del torneo, pero sí la primera vez que se quedaban con el primer puesto. Además, lograron un más que digno 8° lugar en la categoría Tradicional. “La Semana del Lomito es muy competitiva, están los mejores representantes de esta comida tan cordobesa”, admite.
Pizza R, mucho más que una Pizzería
“El lomito es un producto insignia de la marca, así que este premio tiene un gran significado para nosotros”, asegura.
Instalados desde 2020 en Av. Monseñor Pablo Cabrera 2870, hoy Pizza R cuenta con 15 sucursales en la provincia de Córdoba y piensa seguir creciendo. “Queremos sumar más locales, todavía hay zonas donde no llegamos”, dice Mariano. Pero más allá de la expansión, el objetivo inmediato está bien claro: “Mejorar la calidad del servicio que brindan nuestras sucursales, ese es el gran desafío”.
“El lomito es un producto insignia de la marca, así que este premio tiene un gran significado para nosotros”
El impacto de la victoria fue inmediato: más clientes, mayor visibilidad y una inyección de energía para seguir apostando a lo que hacen. Porque Pizza R ya no es sólo pizza, ni solo una buena idea de dos amigos. Ahora, es también el hogar del mejor lomito gourmet de Córdoba.
Más info: pizzar_cba // Cel. 3515503362 // Suc. Av. Monseñor Pablo Cabrera 2870
