El aroma a pan recién horneado empezará a mezclarse con algo más profundo que harina y levadura. En Deán Funes, una nueva historia está a punto de escribirse cuando, a partir de marzo, abra sus puertas la primera panadería inclusiva de la ciudad, un espacio pensado para que personas con discapacidad accedan a un trabajo genuino y sostenido en el tiempo.

La iniciativa surge desde el taller de oficios Carpe Diem, un espacio que desde hace años acompaña a jóvenes y adultos con discapacidad una vez finalizada su escolaridad. Allí nació la necesidad de ir un paso más allá de la formación y generar una salida laboral concreta, visible y cotidiana, que permita aprender trabajando y crecer con autonomía.

La Panadería “Carpe Diem” funcionará en un lugar estratégico: la Terminal de Ómnibus de la ciudad. El punto no es casual. Por allí circulan vecinos, viajeros y turistas, lo que garantiza movimiento constante y contacto directo con la comunidad. El objetivo es que quienes trabajen en el local no estén aislados, sino integrados plenamente al ritmo urbano.

El proyecto contempla la elaboración y venta de productos panificados tradicionales, atendidos por personas con discapacidad que fueron capacitadas previamente y que continuarán aprendiendo día a día en el propio espacio de trabajo. Cada tarea estará acompañada, pero con el foco puesto en la independencia, la responsabilidad y el desarrollo personal.

La panadería carpe diem contempla la elaboración y venta de productos panificados tradicionales, atendidos por personas con discapacidad que fueron capacitadas previamente y que continuarán aprendiendo día a día. Además de panadería, también se ofrecerán café al paso.

Un proyecto que transforma
el trabajo en inclusión

El proyecto se desarrollará en dos fases. La primera, de elaboración, se llevará a cabo en el Centro Integrador Comunitario (CIC). La segunda fase se centrará en la exhibición y venta de los productos en uno de los locales de la terminal de ómnibus, brindando así a viajeros y residentes. Además de panadería, también se ofrecerán café al paso.

La iniciativa cuenta con el respaldo de la Municipalidad de Deán Funes, que se hará cargo de los costos, incluyendo la materia prima y los sueldos de los empleados. Pero el espíritu del proyecto es que con el tiempo sea autosustentable.

Desde la organización explican que no se trata solo de vender pan, sino de generar hábitos laborales, vínculos sociales y confianza. Cada jornada será una experiencia formativa, donde el error también sea parte del aprendizaje y el logro tenga un valor doble: el económico y el humano.

Para quienes impulsan Carpe Diem, la panadería es también una respuesta a una deuda pendiente: qué pasa después de la escuela. La respuesta, en este caso, llega en forma de horno encendido, mostrador abierto y manos listas para trabajar.

El local no solo será un espacio comercial, sino también un punto de encuentro. Un lugar donde comprar pan se transforme en un acto cotidiano de inclusión, sin discursos grandilocuentes, con hechos simples y concretos.

Así, cuando las primeras facturas salgan doradas y el pan se apile en las bandejas, Deán Funes no solo estrenará una panadería. Pondrá en marcha un modelo que demuestra que la inclusión también se construye trabajando, todos los días, desde temprano.

Más info: Municipalidad de Dean Funes