Por Casandra Quevedo
Sin dudas, el alfajor es uno de los alimentos más queridos y elegidos por los argentinos. Se volvió una costumbre y tradición en nuestro país. Por eso, en el mes de agosto se va a realizar el primer Campeonato Mundial del Alfajor, para premiar el esfuerzo de las empresas por entregar a los consumidores los Mejores Alfajores, siguiendo recetas trasmitidas de generación en generación.
El histórico alfajor
El primero llegó a nuestro país en el año 1840, de la mano del francés Augusto Chammás. El químico inauguró en el año 1869 junto a su esposa una pequeña fábrica dedicada a la confección de dulces y confituras. Desde ese momento creció hasta adquirir la magnitud que conocemos hoy.
Actualmente, en Argentina se consumen 70 alfajores por minuto y 6.048.000 por día. El Alfajor está presente en todos los kioscos, almacenes, casas de pastelería, y eventos de todo tipo. Lo más importante es que existen de tamaños diferentes, distintos ingredientes, y generan un significado emocional inigualable.
Cómo será el campeonato mundial
El Campeonato Mundial de Alfajor se realizará los próximos 4 y 5 de agosto para dar difusión al fruto de tanto esfuerzo invertido en lograr la perfección de cada pieza de Alfajor. El procedimiento de la competencia será el siguiente: las muestras enviadas por las empresas se someten a una evaluación sensorial bajo un estricto procedimiento de Cata a Ciegas.
El jurado especializado asigna un puntaje a las características sensoriales establecidas. Los puntajes máximo de cada categoría obtienen las Medallas Oro, Plata ó Bronce. Las categorías son las siguientes: Mejor Chocolate Negro, Mejor Chocolate Blanco, Mejor Dulce de Leche, Mejor Relleno de Fruta, Mejor Alfajor Simple, Mejor Alfajor Triple, Mejor Galleta, Mejor Alfajor de Confitería, Mejor Sabor Tradicional, Mejor Sabor Exótico, Mejor Textura, Mejor Aroma a Alfajor, Mejor Packaging, Mejor Alfajor Saludable, Mejor Alfajor de Maicena.
Además, los mejores ganadores de cada categoría participarán por el “Mejor Alfajor del Mundo 2022”. Se entregará también una mención especial al Mejor Alfajor PYME.
¿Cómo participar con tu alfajor?
-Registrá su alfajor completando el formulario, puede participar con más de un alfajor. En cada registro indique la categoría en la cual desea participar. Una vez completado el formulario se abrirá una pestaña con los datos bancarios y los links de pago.
-Realizá el pago a través de una transferencia bancaria ó con tarjetas de crédito y débito (Mercado Pago).
-Enviá la muestra de tu alfajor a la dirección indicada en el Reglamento. Tenés tiempo hasta el día 30 de Julio.
Más información: https://mundialdelalfajor.com/
