La inteligencia artificial (IA) está transformando la industria gastronómica de manera acelerada. Un ejemplo destacado es RestoHost, una plataforma creada por el argentino Tomás López Saavedra que utiliza IA para responder llamadas y tomar reservas en restaurantes. Con una tecnología avanzada que comprende el contexto de cada conversación y detecta emociones en tiempo real, RestoHost permite a los establecimientos gestionar llamadas de manera automatizada sin perder la calidez de la atención humana.

La idea de RestoHost nació después de que López Saavedra detectara un problema de comunicación entre restaurantes y clientes en Argentina.

La plataforma utiliza IA conversacional para gestionar llamadas y mensajes en tiempo real, y ha sido adoptada por más de 50 negocios gastronómicos en EE.UU. y Argentina.
La implementación de RestoHost ha generado un impacto significativo en la industria gastronómica. Según López Saavedra, los restaurantes que implementan la plataforma logran aumentar hasta un 30% su facturación al poder atender múltiples llamadas simultáneas, incluso fuera del horario comercial. La plataforma ha sido financiada con ahorros personales y ha generado una facturación de aproximadamente $120.000 en 2024, con una proyección de triplicar ese número este año.

López Saavedra planea enfocarse exclusivamente en la industria gastronómica y hospitalidad, y generar alianzas estratégicas con grupos gastronómicos para escalar la solución a nivel global. Aunque no busca levantar inversión por ahora, admite que la posibilidad está sobre la mesa. Con su tecnología innovadora y su visión emprendedora, López Saavedra está revolucionando la forma en que los restaurantes interactúan con sus clientes.

A diferencia de los chatbots tradicionales, RestoHost no responde con frases preestablecidas. Su tecnología interpreta intenciones y contextos específicos, lo que permite mantener conversaciones fluidas, en tiempo real, casi como una persona.

¿Cómo funciona?

A diferencia de los chatbots tradicionales, RestoHost no responde con frases preestablecidas. Su tecnología interpreta intenciones y contextos específicos, lo que permite mantener conversaciones fluidas, en tiempo real, casi como una persona. El sistema está entrenado para resolver automáticamente el 70% de las consultas habituales en gastronomía: gestionar reservas, informar sobre tiempos de espera, resolver dudas frecuentes o atender reclamos por delivery o pick-up.

El modelo de negocio de RestoHost es híbrido: los restaurantes pagan una tarifa fija mensual por local y un costo variable por minuto de uso. “Está pensado así porque la IA tiene un costo variable según su uso, pero también para asegurar que cada llamada genere un retorno de inversión claro para el restaurante”, detalla su creador.

La historia de RestoHost es un ejemplo a seguir para aquellos que buscan innovar y revolucionar la industria gastronómica. La plataforma demuestra que la IA puede ser una herramienta poderosa para mejorar la atención al cliente y aumentar la eficiencia en los restaurantes, posicionándose como un líder en la industria de la IA en la gastronomía.

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